Перец Кайенский Коллекционные сорта

Кайенский красный — древнейший сорт из жгучих перцев, известный со времен Христофора Колумба. Садоводами ценится за декоративность и богатый урожай, повара и гурманы обожают его за жгучесть и остроту семенной части (45 тыс. единиц по шкале Сковилла).Ветвистый куст вырастает в высоту до 1,0-1,2 м, но в открытом грунте растение более компактно. Хорошо растет в тени и плохо реагирует на перепады влажности и температур. Плоды Кайенского красного перца узкие и вытянутые. Длина стручков достигает 20 см, а масса до 30 г. Интересная особенность сорта заключается в разнообразной окраске зрелых плодов. Перчики могут быть зелеными, красными, оранжевыми, коричневыми или желтыми.Кайенский красный перец обогатит пикантными нотками любое мясное и овощное блюдо. Используется в консервировании и засолке, в смеси перцев и пряностей. Многие с удовольствием едят его сырым вприкуску («начинающим» советуем сначала потренироваться на менее острых сортах), получая с плодами витамины А, Е, С, железо, калий и магний.