Плоды жёлто-оранжевые, со слабым опушением. В
отличие от более ранних сортов, плоды абрикоса Водолей крупнее, средний вес
доходит до 25 г. Мякоть оранжевая, насыщенного кисло-сладкого вкуса, нежная по
консистенции и очень сочная. Оценивается дегустаторами в максимальные 5 баллов.
Плоды абрикоса Водолей универсальны, применяются в свежем виде и используются в
заготовках при изготовлении компотов, варенья, джемов, пастилы.