Микрозелень кресс-салата обладает острым и пряным
вкусом. Придаёт блюдам пикантность и выраженность аромата. Сочетается с
овощами, мясом и рыбой. Часто микрозеленью кресс-салата украшают различные
закуски, суши, бутерброды, а так же готовят лечебные напитки. Хранить в
холодильнике срезанную микрозелень стоит не более 12 часов, поэтому рекомендуем
срезать микрозелень непосредственно перед употреблением. Так же при термической
обработке микрозелени теряется большая часть полезных веществ.
Микрозелень кресс-салата богата витаминами (A, B1,
B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K, PP) и микроэлементами (железо, кальций,
фосфор, йод, калий), ферментами и веществами, улучшающими аппетит и
пищеварение. Является источником йода, помогает в правильной работе щитовидной
железе. Благодаря содержанию серы в кресс-салате, улучшается состояние кожи,
волос и ногтей. Кресс-салат очищает кровь, возвращает силы после болезни,
улучшает сон, снижает кровяное давление.
Из-за большого содержания фитонцидов обладает
антимикробным действием, снимает воспаления и заживляет раны. Микрозелень
кресс-салата разжижает слизь в организме и является хорошим отхаркивающим и
противокашлевым средством. Снижает стресс и боли в суставах при артрите.
Кресс-салат очищает кровь от токсинов и шлаков, помогает поддерживать здоровье
мужской репродуктивной системы, а также омолаживает женский организм.
Только проращивая микрозелень самостоятельно, вы
можете гарантировать то, что она выращена без помощи стимуляторов роста и
применения химикатов. Выращивать микрозелень кресс-салата можно круглый год и
это не занимает много времени и сил. Сколько времени потребуется для получения
микрозелени? Семена кресс-салата прорастают очень быстро, в течение 5
дней.