ПЕРЕЦ ХАБАНЕРО ШОКОЛАДНЫЙ
Среднеспелый (110-115 дней) сорт родом из Мексики,
выращивается в теплицах и пленочных укрытиях. Растение прямостоячее, мощное,
высотой 80-90 см. Плоды сильно морщинистые, в форме фонарика, длиной 4-5 см,
шириной 3 см, массой 30-50 г, в технической спелости ярко-зеленые, в
биологической - шоколадные. Плоды отличаются сильной остротой и выраженным
перечным вкусом, и ароматом, имеет специфическое послевкусие «с дымком».
Ценность сорта: неприхотливость выращивания, высокая урожайность, обильное и
продолжительное плодоношение. Степень остроты по шкале Сковилла составляет от
350 000-450 000, это один из самых жгучих перцев. Все разновидности перцев
«Хабанеро» богаты алкалоидами (капсаицином), витаминами А, В, С, D,
микроэлементами (йод, калий, железо, марганец, медь, кальций, натрий). Имеют
обезболивающее и антибактериальное действия, ускоряют метаболизм. Это отличный
антиоксидант, замедляет процесс старения, повышает стрессоустойчивость.
Настойки и компрессы из перца снимают боль и воспаление при артрите, подагре и
ревматизме. Это сильный афродизиак (особенно для мужчин), способен стимулировать
выработку «гормонов счастья». Рекомендуется для употребления в качестве острой
специи к разнообразным блюдам, в маринадах и приправах, входит в состав
мексиканских и ямайских соусов.
Хорошо сочетается с мясом, овощами и фруктами.
Прекрасное декоративное растение для контейнерной или горшечной культуры. В
теплице, на подоконнике и балконе при соответствующей температуре и световом
режиме может плодоносить круглогодично.
При работе с семенами и плодами необходимо
соблюдать осторожность.